Grammes en calories
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Grammes en calories
Ce calculateur convertit le poids d'une portion en kilocalories, à partir de la valeur énergétique pour 100 grammes indiquée sur l'emballage ou dans une table.
Comment fonctionne le calcul
Le calcul est une simple règle de trois : kcal = grammes × (kcal pour 100 g) ÷ 100. Dans l'Union européenne, le règlement INCO (UE) n° 1169/2011 impose d'afficher l'énergie pour 100 g ou 100 ml : il suffit de peser sa portion et de reprendre le chiffre de l'étiquette.
« Grammes » correspond au poids de ce que vous mangez, dans l'état auquel se rapporte la valeur calorique — pâtes sèches et pâtes cuites n'ont rien à voir. « kcal/100g » est la valeur énergétique de l'étiquette ou d'une table de composition comme Ciqual (Anses). Si seuls les kJ sont indiqués, divisez par 4,184.
Les calories de l'étiquette sont généralement calculées avec les coefficients d'Atwater : 4 kcal par gramme de protéines et de glucides, 9 par gramme de lipides, 7 par gramme d'alcool. Le calculateur n'applique pas ces coefficients : il rapporte une valeur énergétique déjà connue au poids de votre portion.
Exemple détaillé
Par défaut : 100 g d'un aliment à 250 kcal/100 g, soit 100 × 250 ÷ 100 = 250 kcal. Une assiette de 180 g de riz blanc cuit, à environ 130 kcal/100 g, représente 180 × 130 ÷ 100 = 234 kcal.
Points d'attention
- Pesez l'aliment dans le même état que la valeur utilisée. Riz et pâtes absorbent l'eau de cuisson et pèsent ensuite deux à trois fois plus, tandis que leurs kcal pour 100 g baissent d'autant.
- Comptez à part l'huile, le beurre, les sauces et le sucre ajoutés : ils pèsent souvent plus lourd que l'ingrédient principal.
- Les valeurs des tables sont des moyennes ; la viande varie selon sa teneur en gras, les fruits selon la variété et la maturité. L'étiquette du produit précis reste plus fiable.
- En cas de régime pour raison médicale (diabète, maladie rénale…), le comptage des calories accompagne les conseils du médecin ou du diététicien, il ne les remplace pas.
En savoir plus : Grammes en calories
Ce qu'elle calcule
La calculatrice « Grammes en calories » calcule Calories en kcal à partir de 2 paramètres : grammes, kcal/100g.
Pour suivre une recette avec précision et ajuster les portions.
Exemple de calcul
Avec les paramètres Grammes = 100, kcal/100g = 250 le résultat est 250 kcal.
Comment l'utiliser
- Saisissez grammes et kcal/100g — chaque champ ci-dessus se règle avec un curseur.
- Calories (kcal) est calculé automatiquement à mesure que vous saisissez.
- Consultez l'exemple ci-dessous pour voir la formule appliquée à de vrais nombres.
- Copiez le résultat ou ajoutez cette calculatrice aux favoris.
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Questions fréquentes
Comment convertir des kJ en kcal ?
Calorie et kilocalorie, c'est pareil ?
L'étiquette donne aussi une valeur par portion : laquelle utiliser ?
Peut-on calculer toute une recette ?
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