Substituto de cerveja

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O que calcula

A calculadora «Substituto de cerveja» calcula Álcool que fica no prato em g a partir de 3 parâmetros: cerveja da receita (mL), teor alcoólico da cerveja (% vol.), modo de preparo (1 sem calor, 2 juntar ao líquido fervente e retirar, 3 flambar, 4 cozinhar ou assar 15 min, 5 — 30 min, 6 — 1 h, 7 — 1,5 h, 8 — 2 h, 9 — 2,5 h, 10 assar 25 min sem misturar).

Para seguir uma receita com precisão e ajustar as porções.

Exemplo de cálculo

Com os parâmetros Cerveja da receita = 330 mL, Teor alcoólico da cerveja = 5 % vol., Modo de preparo (1 sem calor, 2 juntar ao líquido fervente e retirar, 3 flambar, 4 cozinhar ou assar 15 min, 5 — 30 min, 6 — 1 h, 7 — 1,5 h, 8 — 2 h, 9 — 2,5 h, 10 assar 25 min sem misturar) = 6 o resultado é 3,25 g (Fração de álcool retido: USDA Table of Nutrient Retention Factors, Release 6 (2007), com base em Augustin et al. (1992)).

Como usar

1. Digite cerveja da receita, teor alcoólico da cerveja e modo de preparo (1 sem calor, 2 juntar ao líquido fervente e retirar, 3 flambar, 4 cozinhar ou assar 15 min, 5 — 30 min, 6 — 1 h, 7 — 1,5 h, 8 — 2 h, 9 — 2,5 h, 10 assar 25 min sem misturar) — cada campo acima é ajustável com um controle deslizante.
2. Álcool que fica no prato (g) é calculado automaticamente conforme você digita.
3. Confira o exemplo abaixo para ver a fórmula aplicada a números reais.
4. Copie o resultado ou salve esta calculadora nos favoritos.

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