Sustituto de cerveza

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Qué calcula

La calculadora «Sustituto de cerveza» calcula Alcohol que queda en el plato en g a partir de 3 parámetros: cerveza de la receta (mL), graduación de la cerveza (% vol.), método de cocción (1 sin calor, 2 añadir a líquido hirviendo y retirar, 3 flambeado, 4 guisar u hornear 15 min, 5 — 30 min, 6 — 1 h, 7 — 1,5 h, 8 — 2 h, 9 — 2,5 h, 10 hornear 25 min sin mezclar).

Para seguir una receta con precisión y ajustar las raciones.

Ejemplo de cálculo

Con los parámetros Cerveza de la receta = 330 mL, Graduación de la cerveza = 5 % vol., Método de cocción (1 sin calor, 2 añadir a líquido hirviendo y retirar, 3 flambeado, 4 guisar u hornear 15 min, 5 — 30 min, 6 — 1 h, 7 — 1,5 h, 8 — 2 h, 9 — 2,5 h, 10 hornear 25 min sin mezclar) = 6 el resultado es 3,25 g (Proporción de alcohol retenido: USDA Table of Nutrient Retention Factors, Release 6 (2007), según Augustin et al. (1992)).

Cómo usar

1. Introduce cerveza de la receta, graduación de la cerveza y método de cocción (1 sin calor, 2 añadir a líquido hirviendo y retirar, 3 flambeado, 4 guisar u hornear 15 min, 5 — 30 min, 6 — 1 h, 7 — 1,5 h, 8 — 2 h, 9 — 2,5 h, 10 hornear 25 min sin mezclar) — cada campo de arriba se ajusta con un control deslizante.
2. Alcohol que queda en el plato (g) se calcula automáticamente mientras escribes.
3. Consulta el ejemplo de abajo para ver la fórmula aplicada a números reales.
4. Copia el resultado o guarda esta calculadora en marcadores.

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