billycalc

Чем заменить пиво в рецепте

Чем заменить пиво в рецепте — формула и пример.

Чем заменить пиво в рецепте

Пива по рецептумл
Крепость пива% об.
Способ готовки (1 без нагрева, 2 влить в кипящее и снять, 3 фламбе, 4 тушить 15 мин, 5 — 30 мин, 6 — 1 ч, 7 — 1.5 ч, 8 — 2 ч, 9 — 2.5 ч, 10 запекать 25 мин без перемешивания)
Спирта останется в блюде
3,2546г
Доля оставшегося спирта — USDA Table of Nutrient Retention Factors, Release 6 (2007), по исследованию Augustin et al. (1992)Чтобы блюдо было без спирта, пиво заменяют тем же объёмом бульона (мясо, тушёные овощи) или безалкогольного пива (тесто, кляр — ради пузырьков и вкуса солода)Замена пива в готовке.
Способ готовки с пивом
Вмешать и запекать или тушить 1 ч
Остаётся спирта
25%
Спирта в пиве до готовки
13.02г
Заменителя (бульон или безалкогольное пиво), 1 : 1
330мл

Подробнее: Чем заменить пиво в рецепте

Что считает калькулятор

Калькулятор «Чем заменить пиво в рецепте» рассчитывает Спирта останется в блюде в г на основе 3 параметров: пива по рецепту (мл), крепость пива (% об.), способ готовки (1 без нагрева, 2 влить в кипящее и снять, 3 фламбе, 4 тушить 15 мин, 5 — 30 мин, 6 — 1 ч, 7 — 1.5 ч, 8 — 2 ч, 9 — 2.5 ч, 10 запекать 25 мин без перемешивания).

Для точного следования рецепту и масштабирования порций.

Пример расчёта

При параметрах Пива по рецепту = 330 мл, Крепость пива = 5 % об., Способ готовки (1 без нагрева, 2 влить в кипящее и снять, 3 фламбе, 4 тушить 15 мин, 5 — 30 мин, 6 — 1 ч, 7 — 1.5 ч, 8 — 2 ч, 9 — 2.5 ч, 10 запекать 25 мин без перемешивания) = 6 результат составит 3,25 г (Доля оставшегося спирта — USDA Table of Nutrient Retention Factors, Release 6 (2007), по исследованию Augustin et al. (1992)).

Как пользоваться

  1. Введите пива по рецепту, крепость пива и способ готовки (1 без нагрева, 2 влить в кипящее и снять, 3 фламбе, 4 тушить 15 мин, 5 — 30 мин, 6 — 1 ч, 7 — 1.5 ч, 8 — 2 ч, 9 — 2.5 ч, 10 запекать 25 мин без перемешивания) — все поля выше можно менять слайдером.
  2. Спирта останется в блюде (г) рассчитывается автоматически по мере ввода.
  3. Смотрите пример ниже — формула применена к реальным числам.
  4. Скопируйте результат или сохраните страницу в закладки.

Связанные расчёты

Частые вопросы

Как рассчитывается «Чем заменить пиво в рецепте»?
Калькулятор «Чем заменить пиво в рецепте» вычисляет Спирта останется в блюде (в г) по параметрам: пива по рецепту, крепость пива, способ готовки (1 без нагрева, 2 влить в кипящее и снять, 3 фламбе, 4 тушить 15 мин, 5 — 30 мин, 6 — 1 ч, 7 — 1.5 ч, 8 — 2 ч, 9 — 2.5 ч, 10 запекать 25 мин без перемешивания). Введите значения выше — точная формула применяется мгновенно, ниже показан пример с реальными числами.
Калькулятор «Чем заменить пиво в рецепте» бесплатный?
Да. Полностью бесплатно, без регистрации, всё считается прямо в браузере и никакие данные не отправляются на сервер.